El aire presente en la cámara se calienta y por medio de ventiladores circula. Cuanto más caliente es el producto, tanto mayor cantidad de la humedad recibe el aire. Al alcanzar la temperatura mínima de 30°C y la humedad del aire requerida, se activa el proceso de deshumectación. El enfriador del acero inoxidable aspira el aire húmedo que se enfría notablemente. El aire así procesado ya no contiene la misma cantidad de agua que cuando caliente. Los vapores liberados se derivan fuera.
La energía eléctrica necesaria para la condensación de la humedad se convierte en el calor. Gracias a eso, en la cámara de secado se mantiene la temperatura constante.
Compresores y ventiladores tienen una protección doble. El material de mando está colocado en una caja de distribución estancada. Los compresores se enfrían por dentro para evitar su sobrecarga.
Las instalaciones de secado de la sociedad HB se destacan por el rendimiento incomparable del agua por un kW del consumo de la corriente.
