Les produits sensibles à l'humidité, par exemple les produits hygroscopiques comme le papier, le bois, le textile, l'acier, les munitions, etc., doivent être entreposés dans un milieu à faible humidité. S'ils ne sont pas entreposés sous un niveau convenable d'humidité, ils peuvent perdre leurs qualités, être sujets à corrosion, voire à dommages.
Le risque d'apparition de tels dommages varie avec chaque produit. Même les conditions climatiques y jouent un rôle important. Dans ces cas, il convient d'utiliser la technique d'adsorption.