Il est important, lors de la fabrication de la confiserie, que le taux d'humidité soit faible et constant, avec une température qui n'est pas trop élevée. Notre technique de séchage est adaptée à ces besoins, et ce en vue :

• d'optimaliser la durée de fabrication ;
• de garantir en tout temps une durée constante de chaque processus ;
• d'obtenir la meilleure qualité possible du produit.

Pour le traitement de l'air séché, nous utilisons un séchoir à adsorption avec systèmes de refroidissement et de chauffage.

L'air extérieur est filtré et refroidi à l'avance. Grâce à cela, son taux d'humidité diminue et le séchoir à adsorption élimine cette humidité. Avant tout en été, il est ainsi possible d'atteindre un point de rosée bas voulu. Pour que la température demandée soit assurée lors du processus, il faut donc d'abord refroidir puis réchauffer l'air déshumidifié.

Les techniques utilisées sont le séchage du produit, le processus de conditionnement et le conditionnement des locaux. Le séchage se fait par procédé conventionnel, par adsorption ou par combinaison de ces deux techniques.

Avantages :

• Filtration de l'air selon les conditions hygiéniques ;
• Économie d'énergie pour la climatisation de l'entreprise grâce à l'alimentation en air extérieur ;
• Aucune variation saisonnière grâce à l'humidité constante de l'air ;
• Possibilité d'estimation du temps de chaque opération de processus ;
• Augmentation de la capacité de production ;
• Amélioration de la qualité des produits ;
• Diminution du temps du processus jusqu'à 35 % ;
• Amortissement des investissements dans un délai de douze mois.

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